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El decantador de vino es un accesorio utilizado para eliminar los posibles sedimentos que haya en la botella.

Estas impurezas suelen encontrarse en vinos con tiempos de maduración prolongados.

Se trata de algo totalmente normal y en ningún caso debes entender que el vino se ha tratado en malas condiciones por contener sedimentos o posos.

¿Cuánto tiempo se tarda en decantar una botella de vino?

Decantar el vino es un proceso que dura desde 5 minutos a 2 horas.

La acción de verter el vino de una botella en un decantador provoca que la mayor parte de la decantación del vino se haga al instante.

Los vinos con alto contenido de taninos como vinos de uva tinta Syrah como Barolo, Brunello di Montalcino, Chianti, Cariñena, Priorato, Terra Alta, etc.) se beneficiarán de este proceso.

¿Cuánto tiempo debe ser decantado un syrah? Aproximadamente unas 2 horas antes de beber.

Trucos para acelerar la decantación de vino

  • Decantar el vino vertiendo el vino una vez o dos veces entre dos decantadores (o entre la jarra y la botella con un embudo)
  • Agitar el vino en el decantador logra aumentar la proporción de aire/vino.
  • Consigue un aireador de vino Vinturi para acelerar el proceso.
  • Compra una botella de vino blanco o cava para beber mientras esperas. ¡El tiempo va a volar!

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¿Qué decantador de vino debo comprar y para que tipos de vinos?

Vinos baratos

Decantar cualquier vino barato les hace mejorar el sabor.

Algunos vinos baratos pueden oler a huevos podridos cuando lo abres debido al dióxido de azufre.

La nariz es muy sensible a este olor (algunos más que otros) y pueden arruinar una experiencia de cata de vinos.

Afortunadamente, ¡a menudo este olor se puede eliminar rápidamente después de decantar el vino y resultar luego muy sabroso!

Vinos caros

Puedes decantar vinos caros, especialmente los cabernet sauvignon, vinos italianos vinos (Barolo, Chianti, aglianico, d’Abuzzo de Montepulciano, Toscanos, etc.), Petite Sirah, Syrah, Malbec, etc.

Vinos blancos y Pinot Noir

También se decanta el vino blanco y el pinot noir, pero normalmente, la mayoría no lo necesitan.

Sin embargo, puedes decantar un pinot noir ácido.

La decantación ayudará a suavizar un poco el sabor y hacerlo más apetecible.

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Tamaños de decantadores según el tipo de vino

Notarás que algunos vinos tardan más en decantar que otros.

Por ejemplo, los vinos tintos de gran cuerpo con taninos altos (es sensación astringente y de secado de la boca) necesitan más tiempo para decantar, y por lo tanto, un decantador con una amplia base aumentará la cantidad de oxígeno y decantará el vino más rápido.

  • Tintos con cuerpo (Cabernet Sauvignon, Petite Sirah, Tannat, Monastrell, Tempranillo, etc): utiliza un decantador de base ancha.
  • Tintos de cuerpo medio (Merlot, Sangiovese, Barbera, Dolcetto, etc.): decantador mediano.
  • Vinos Tintos de cuerpo ligero (Pinot Noir, Beaujolais): servir en un decantador pequeño o mediano que haya sido enfriado.
  • Vinos blancos y rosados: no es necesaria la decantación, aunque se puede utilizar un decantador pequeño refrigerado.

Cuando llegue el momento de elegir, consigue un decantador que te guste.

Por lo tanto, busca uno que sea fácil de llenar, verter y limpiar.

Por más evidente que parezca, ¡te sorprendería saber la cantidad de decantadores tan bonitos que puedes usar!

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¿Existen decantadores especiales para diferentes vinos?

El consejo más práctico que podemos darte sobre decantadores especiales, si realmente quieres usarlos, es comprar decantadores que sean fáciles de limpiar.

Hay decantadores de tamaño regulares para botellas de 750 ml y decantadores Magnum.

En los restaurantes especializados en vinos tienen como 75% de decantadores de cristal de 750 ml y un 25% de decantadores de cristal Magnum.

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Decantador eléctrico de lujo

El aireador eléctrico de vino vale la pena si buscas un producto de alta calidad con algunas elegantes caracteristicas.

Se transforma en un grifo personal para botellas de vino, y con sólo pulsar un botón, puede servir el vino aireado directamente en tu copa.

Según la empresa, es el único aireador diseñado para mantener el sedimento del vino en el fondo de la botella y no en la copa.

Es pequeño y portátil, por lo que puedes llevarlo a tus fiestas, picnics e incluso a la playa.

Para limpiar, simplemente llena una botella de vino vacía con agua y dosifícala tal como lo harías con el vino.

A continuación, coge un paño húmedo y limpia el resto. El dispositivo funciona con seis pilas AAA, que se incluyen en la compra.

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Quien lo ha comprado parecen muy satisfechos con el producto en general, entusiasmados con su diseño tan sofisticado, la forma tan conveniente de dispensar el vino y el hecho de que marca una gran diferencia en el sabor.

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Limpieza de un decantador

Lo creas o no, la mayoría de los restaurantes no usan jabón para limpiar el interior de los decantadores.

Es demasiado difícil de quitar todo el detergente y esto afecta negativamente a los aromas y sabores del vino.

Una profunda limpieza está bien y otra vez, usar un jabón hipoalergénico.

Lava el exterior con agua caliente primero y enjuaga el interior con agua fría, esto evitará que el cristal se empañe en el interior.

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Conclusión

Si disfrutas del vino tinto o bebes vino más económico regularmente, es una buena idea usar un decantador.

La decantación puede no resultar ser gran cosa, pero el aumento del oxígeno en el vino mejora enormemente el sabor al suavizar los taninos astringentes y dejar que salgan los aromas frutales y florales.

Si estás buscando un decantador, aquí te damos algunas consideraciones prácticas que te ayudarán a decidir cuál comprar.

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